Рыба: Цены, аналитика, трейдинг
  • $66.70
  • 75.25
  • (мск)
  • 16.02.19 (сб)
активных компаний
Рекорд дня: 44 в день
0
10
20
30
40
50
60
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 430 торгов в день
0
75
150
225
300
375
450
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 318 млн.р.
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 1.74 млрд руб
0
0.8
1.7
2.5
3.3
4.2
5
0
млрд руб/неделя

Лосось (нерка)

Показывать по новостей
Подписаться на новости
01.02.2019

По прогнозам специалистов, 2019 год может преподнести рыбакам несколько приятных сюрпризов. Один из них – на Чукотке и Камчатке серьёзно вырастут уловы горбуши.

Хорошо известно, что в ушедшем году российские рыбаки поймали 676 тыс. т тихоокеанских лососей. Это максимальное количество красной рыбы, добытое за всю историю наблюдений. Казалось бы, в новом сезоне сюрпризов ждать уже не приходится. Однако 2019-й был объявлен Международным годом лосося. Возможно, именно поэтому горбуша решила не подкачать.

Как считают учёные, в наступающую путину её вылов на Чукотке может быть увеличен в 5 раз. Впрочем, в абсолютных цифрах прибавка будет не столь значительна. Дело в том, что этот вид лососей ранее добывался в регионе только в качестве приловов при добыче кеты и нерки. Теперь же горбуша может.. стать там важным объектом промысла.

А вот на Камчатке специалисты прогнозируют настоящий наплыв горбуши. Прогноз по её подходам даже называют беспрецедентным. В 2019 году есть все предпосылки ожидать хороших подходов горбуши на западном побережье полуострова. Ранее в реках Западной Камчатки наблюдался самый высокий уровень молоди горбуши за последние 36 лет. К тому же данные траловой съёмки в Охотском море показали высокий уровень потенциальных возвратов горбуши к западному побережью Камчатки.

Источник: www.fishnet.ru
21.01.2019

По данным мониторинга Росрыболовства, за прошедшую неделю – с 14 по 20 января – в оптовом сегменте российского рынка цены на мороженую рыбу демонстрировали разнонаправленные тенденции.

В Дальневосточном регионе дешевел минтай в связи с проведением охотоморской путины. Его цена снизилась на 4% – до 95 рублей за килограмм. В то же время под влиянием сокращения предложения и активизации спроса подорожала сельдь – на 2%, до 51 рубля за килограмм. Стоимость трески и камбалы осталась на прежнем уровне – 200 рублей и 90 рублей за килограмм соответственно. Горбуша продавалась так же, как и неделю ранее, по 105 рублей за килограмм, кета – 175 рублей, нерка – 485 рублей.

На Северо-Западе страны цены на популярный ассортимент мороженой рыбы были стабильны: стоимость трески сохранилась на уровне 298 рублей, пикши – 210 рублей, скумбрии – 125 рублей, сельди атлантической – 70 рублей.

В центральных регионах в условиях сокращения складских запасов и активизации спроса со стороны переработчиков цена на горбушу увеличилась на 2,4% – до 128 рублей за килограмм, кету – на 2,2%, до 235 рублей, скумбрию – 0,8%, до 131 рубля за килограмм. Под влиянием уменьшения отпускных цен в регионах промысла подешевел минтай – на 2,5%, до 117 рублей за килограмм. Цены на другие виды мороженой рыбы практически не изменились. Атлантическая сельдь стоит 73 рубля, мойва – 50 рублей за килограмм.

Средний уровень потребительских цен на мороженую неразделанную рыбу в период с 10 по 14 января увеличился на 0,1%.

Источник: www.fishnet.ru
15.01.2019

У Московской области нет выхода к морю, однако это не мешает местным производителям баловать покупателей свежей рыбой и деликатесами из нее. Колбаса из клариевого сома, сушено-вяленая кета (юкола) – это лишь часть оригинального ассортимента.

«К 2020 году после реализации инвестиционных проектов и ввода в эксплуатацию новых объектов аквакультуры планируется выйти на производство 6 тыс. тонн товарной рыбы», – отмечает министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

В последние годы в регионе появляется все больше хозяйств, которые занимаются не только разведением, но и переработкой рыбы. Поэтому потребители уже не удивляются, когда видят на витрине деликатесы из осетра или форели местного производства.

К примеру, такую рыбу выращивают на Пушкинской осетровой ферме с помощью установок закрытого водоснабжения – бассейнов с автоматической системой управления. В прошлом году на предприятии получили около 6 тонн продукции, а в 2020 году собираются достичь отметки в 50 тонн.

«Интерес к подмосковной рыбе явно растет, – отмечает руководитель хозяйства Евгений Наумов. – Особенно это касается благородных видов, которые не встречаются здесь в естественных условиях».

Большим спросом пользуется и живая рыба, несмотря на высокую цену. Все дело во вкусе – он заметно отличается от замороженного аналога. По мере увеличения объемов производства в Пушкино цены планируют снижать.

В минувшем году рыбоводным хозяйствам области удалось получить более 5 тыс. тонн продукта. Пока предприятие перерабатывает не только свою рыбу, но и приобретенную на стороне – омуля, сибаса, судака, камбалу. При нынешних мощностях это позволяет стабильно обеспечивать товаром фирменный магазин. Но уже скоро собственное сырье должно вытеснить привозное.

В последнее время рыбоводы региона также активно интересуются африканским сомом – клариусом. Эта порода устойчива к заболеваниям, особи легко приспосабливаются к условиям искусственного выращивания, быстро растут и размножаются.

Достоинства клариуса оценил фермер Алексей Валуев, организовавший ферму полного цикла в городском округе Истра. В месяц здесь производят 10–15 тонн рыбы, часть которой идет на колбасу. Дегустаторы отмечают, что деликатес почти не отличается по вкусу от своего мясного аналога. «Прелесть клариуса в отсутствии костей: у этой рыбы только хребет и ребра, – поясняет Алексей. – А по вкусу она напоминает курицу или индейку. Даже дети едят с удовольствием, получая при этом необходимые витамины и микроэлементы».

Ежегодный объем господдержки рыбоводства в регионе составляет более 20 млн рублей.

В Московской области есть компании, которые занимаются исключительно переработкой рыбы. Например, одинцовская «Страна Лосося» делает юколу (сушено-вяленая рыба) из дальневосточной кеты, нерки, чавычи, а также камбалу, палтуса, омуля натурального копчения.

Увеличение спроса на подобные продукты связывают с возросшей популярностью здорового образа жизни. При этом потребителю стоит проявлять внимательность, поскольку, по словам экспертов, не вся рыба, представленная в магазинах, одинаково полезна.

«Лучше делать выбор в пользу небольших фирменных магазинов проверенных производителей, – советует один из владельцев «Страны Лосося» Дмитрий Носов. – В крупных торговых сетях сегодня практически не найти рыбу натурального копчения»....

Источник: mcx.ru
28.12.2018

Роскачество провело исследование красной икры и определило марки, которые показали лучшие результаты по итогам испытаний. В ведомстве отмечают, что высокая цена не является гарантией наивысшего качества

В сообщении Роскачества, поступившем в РБК, указывается, что эксперты изучили 29 торговых марок российской икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 230 до 750 руб. за 100 г. Проверив их на наличие вредных веществ, красителей и консервантов, а также на вкус, запах и цвет, они определили десять марок, которые набрали наивысшее количество баллов.

Первые три места с результатом пять баллов заняли икра кеты «Тунайча», икра горбуши Globus и икра нерки «Очень» в ценовом диапазоне от 328 до 408 рублей. В топ-10 также вошли «СРК», «Сделано в море», «Русский рыбный мир», ARO, «Тунгуттун», Oyster, «Русское море».

Одним из главных итогов исследования в Роскачестве назвали тот факт, что во всех банках действительно была настоящая икра без красителей. Однако в случаях с икрой, которая выпускается под брендами «Камчатское море» и «Красное золото», эксперты заметили подмену вида рыбы, целью чего могло быть удешевление стоимости продукта. В маркировке икры «Камчатское море» была заявлена нерка, а в банке также присутствовала более дешевая горбуша. Горбуша присутствовала и в банке с икрой радужной форели «Красное золото».

Также в Роскачестве отметили, что высокая цена не является гарантией качества. Самые дорогие бренды — «Корсаков 1853», «Курильская» и «Меридиан» — в итоге в топ-10 не попали. При этом в ведомстве подчеркнули, что изначально взяли за нижнюю планку цифру 230, а цена ниже 200 руб. за 100 г «априори говорит о том, что с икрой не все в порядке».

Источник: fishretail.ru
27.11.2018

Как сообщили в пресс – службе Росрыболовства, за предшествующую неделю (с 19 по 25 ноября) оптовые цены на основные виды рыбной продукции снижались.

В Дальневосточном регионе сохраняется устойчивая тенденция к удешевлению тихоокеанской сельди, обусловленная темпами вылова. Стоимость сельди снизилась на 2,1% – до 47 рублей за килограмм. Наблюдалось уменьшение цены на кету вследствие накопления крупных нереализованных запасов, продукция из этого вида лососевых стала дешевле на 2,6% – 185 рублей за килограмм. Стоимость горбуши и нерки осталась на прежнем уровне – 110 и 500 рублей за килограмм соответственно Цены на треску и камбалу также не изменились и составили 200 рублей и 90 рублей за килограмм соответственно.

На Северо-Западе страны под влиянием низкого спроса снижаются цены на треску и пикшу. Треска стоит 277 рублей за килограмм – на 0,4% ниже показателя предшествующей недели. Пикша подешевела на 0,5% – до 207 рублей. Увеличение поставок скумбрии способствовало снижению ее стоимости на 0,8% –до 124 рубля за килограмм. Цены на другие виды мороженой рыбы практически не изменились.

В центральных регионах, на фоне роста поставок с Дальнего Востока и затоваривания складов, дешевеет горбуша. Ее цена за неделю снизилась на 1,5% – до 128 рублей за килограмм. Стоимость скумбрии, атлантической сельди и мойвы сохранилась на уровне предшествующей недели – 128 рублей, 67 рублей и 50 рублей за килограмм соответственно.

Источник: fishretail.ru
Деловая активность 0 баллов
--------  16.02.2019  --------
19:26
Торги на продажу: 10 000 кг Аргентина (Санкт-Петербург)
19:26
Торги на продажу: 10 000 кг Горбуша (Санкт-Петербург)
19:26
Торги на продажу: 10 000 кг Горбуша (Санкт-Петербург)
19:26
Торги на продажу: 9 000 кг Горбуша (Санкт-Петербург)
19:25
Торги на продажу: 10 000 кг Кета (Санкт-Петербург)
19:25
Торги на продажу: 10 000 кг Корюшка (Санкт-Петербург)
19:25
Торги на продажу: 6 000 кг Скумбрия тихоокеанская (Санкт-Петербург)
19:25
Торги на продажу: 7 000 кг Скумбрия тихоокеанская (Санкт-Петербург)
19:24
Торги на продажу: 5 000 кг Скумбрия тихоокеанская (Санкт-Петербург)
19:24
Торги на продажу: 5 000 кг Кижуч Чилийский (Санкт-Петербург)
19:24
Торги на продажу: 5 000 кг Кижуч Чилийский (Санкт-Петербург)
19:24
Торги на продажу: 5 000 кг Кижуч Чилийский (Санкт-Петербург)
19:22
Торги на продажу: 10 000 кг Килька (Санкт-Петербург)
19:22
Торги на продажу: 10 000 кг Мойва (Санкт-Петербург)
19:21
Торги на продажу: 10 000 кг Мойва (Санкт-Петербург)
19:21
Торги на продажу: 10 000 кг Мойва (Санкт-Петербург)
19:21
Торги на продажу: 10 000 кг Путассу северная (Санкт-Петербург)
19:21
Торги на продажу: 10 000 кг Путассу северная (Санкт-Петербург)
19:21
Торги на продажу: 10 000 кг Сельдь атлантическая (Санкт-Петербург)
19:20
Торги на продажу: 10 000 кг Сельдь атлантическая (Санкт-Петербург)