Рыба: Цены, аналитика, трейдинг
  • $64.32
  • 73.00
  • (мск)
  • 20.03.19 (ср)
активных компаний
Рекорд дня: 55 в день
0
10
20
30
40
50
60
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 599 торгов в день
0
130
260
390
520
650
780
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 1243 млн.р.
0
50
100
150
200
250
300
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 2.9 млрд руб
0
1.7
3.3
5
6.7
8.3
10
0
млрд руб/неделя

ВБР (енисейский омуль)

Показывать по новостей
Подписаться на новости
06.10.2017

Енисейский омуль и сиг из таймырского озера Собачье – самые богатые по количеству полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) среди всех исследованных пресноводных рыб мира. К таким выводам пришли ученые Федерального исследовательского центра Красноярский научный центр СО РАН вместе с коллегами из Сибирского федерального университета и нескольких академических институтов. Они исследовали содержание ПНЖК в промысловых видах сиговых рыб, выросших в естественных условиях, а затем сравнили результаты измерений с массивом мировых данных.

Результаты исследования ученых опубликованы в журнале Lipids, сообщает «Наука в Сибири». Ученые отмечают, что полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) или омега-3 жирные кислоты, по данным Всемирной организации здравоохранения, являются одним из необходимых компонентов рациона человека.

Для здорового питания и снижения риска сердечно-сосудистых, а также заболеваний нервной системы человеку необходим 1 грамм ПНЖК в сутки. Важно, что жирные кислоты непрерывно расходуются организмом и их нужно потреблять постоянно, подчеркивают ученые.

Главным источником ПНЖК для человека служит рыба. При этом считается, что морские виды богаче ПНЖК, чем пресноводные. Но даже у обитателей морей содержание полезных кислот в теле разнится.

Сибирские ученые, исследуя морских и пресноводных рыб, пришли к выводу, что енисейский омуль и сиг из таймырского озера Собачье приближаются по своим показателям к самым богатым по ПНЖК рыбам. В омуле находится 17,6 миллиграмма омега-3 кислот на грамм биомассы, в сиге из таймырского озера — 16,6.

По словам доктора биологических наук Михаила Гладышева, всего лишь 50—60 граммов такой рыбы в день покроют рекомендуемую медиками потребность.

«Такое богатство связано с особыми условиями жизни этих видов — природные, часто не тронутые человеком экосистемы с разнообразной кормовой базой. Мы выяснили, что те же самые виды, обитающие в других условиях, могут иметь в своем организме мало полезных кислот», — уточнил он.

Ученые обращают внимание сибиряков на то, что сегодня все большее и большее количество рыбы и других морепродуктов попадает на наши прилавки не из чистых природных водоемов, а из искусственных садков или загрязненных вод Юго-Восточной Азии. И качество такой продукции далеко не всегда высокое. В том числе это касается содержания в рыбе ПНЖК.

Источник: www.fishnet.ru
Деловая активность 0.7 балла
--------  20.03.2019  --------
10:55
Торги на продажу: 1 000 кг Семга чилийская (Самарская область)
10:55
Торги на продажу: 1 000 кг Семга чилийская (Самарская область)
10:54
35+ компаний на портале
09:46
Торги завершены 10 000 кг Печень рыбная (Москва)
09:46
Торги завершены 5 000 кг Хек атлантический (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 3 000 кг Сельдь атлантическая (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 5 000 кг Сайда (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 3 000 кг Пикша (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 10 000 кг Навага (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 500 кг Семга чилийская (Рязанская область)
09:46
Торги завершены 2 000 кг Креветка северная (Рязанская область)
09:41
Торги завершены 3 000 кг Терпуг (Рязанская область)
09:41
Торги завершены 20 000 кг Минтай (Рязанская область)
09:41
Торги завершены 20 000 кг Минтай (Рязанская область)
09:36
Торги завершены 10 000 кг Путассу северная (Рязанская область)
09:16
Торги завершены 20 000 кг Минтай (Рязанская область)
09:16
Торги завершены 2 000 кг Камбала Тихоокеанская (Рязанская область)
--------  19.03.2019  --------
20:07
Торги на продажу: 150 000 кг Мойва (Москва)
20:04
Торги на продажу: 10 000 кг Горбуша (Тульская область)
20:03
Торги на продажу: 10 000 кг Горбуша (Тульская область)